درمان بیماری ام اس با زعفران ایرانی
دانشمندان آمریکایی دریافتند ،مادهای در زعفران ایرانی وجود دارد که به درمان بیماری ام اس کمک میکند.
پژوهشگران دانشگاه علوم پزشکی آلبرتا در آمریکا موفق به کشف مادهای در زعفران شدهاند که در درمان بیماریها، بویژه درمان بیماری ام اس و تصلب شرایین ( سفت شدن دیواره ی رگ ها در اثر رسوب چربی ها و کلسترول خون )موثر است.
ماده درمانگر زعفران که کروسین نام دارد در حفاظت از سلولهای مغزی نقش دارد زیرا مانع آسیب به سلولهای مغزی میشود که لیپید محافظ اطراف سلول های مغزی را تولید می کنند.
لیپید تولیدی در اطراف سلولهای مغز، همانند عایق و روکش در اطراف اعصاب مغز عمل می کند. در بیماری ام اس، به دلیل تورم سلولهای پشتیبان یا 
همان نوروگلیا ها ی مغزی این عایق محافظتی به صورت ناهمگون از بین می رود.
بر اساس یافتههای پژوهشگران ، مصرف زعفران که حاوی کروسین است، میتواند تورم و فشار سلولی را که منجر به از بین رفتن عایق میلین و تصلب شرائین در مغز میشود را تا حد زیادی کاهش دهد.
اصلی ترین عامل ایجاد قدرت رنگی در زعفران ترکیبی است بنام کروسین به فرمول شیمیایی O24 H64 C44 . کروسین یکی از چند کارو تنوئید محدود موجود در طبیعت است که به آسانی در آب حل می شود. این حلالیت یکی از دلایل کاربرد وسیع آن به عنوان رنگ دهنده در مواد غذایی و دارویی نسبت به سایر کارو تنوئیدها می باشد. این ماده برای اولین بار توسط Solomon و Carrar به شکل کریستال بدست آمد. این دانشمندان بر روی فرمول کروسین تحقیقاتی انجام داده و آنرا به شکل زیر مشخص کردند
با کلیک بر روی این لینک می توانید به پایگاه جهانی زعفران وارد شوید ودرباره ی این گیاه مفید اطلاعات دیگری کسب نمایید .
پاسخ دهید
برای ارسال دیدکاه باید وارد شوید .. برای ورود اینجا را کلیک کنید